Babka piaskowa z mleczną galaretką

SKŁADNIKI / 2 porcje:

* 2 kawałki babki piaskowej  – użyłam babki z tego przepisu
* 1 jabłko
* 200 ml mleka
* 3 suszone morele
* 8 pistacji
* 1 łyżeczka cukru z wanilią
* ½ łyżeczki cynamonu
* 2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego

WYKONANIE:

GALARETKA | 200 ml mleka, 1 łyżeczka żelatyny, 3 morele, 8 pistacji, 1 łyżka cukru z wanilią|

• Morele kroimy w drobną kosteczkę a pistacje na połówki.
• Mleko zagotowujemy i od razu ściągamy z ognia.
• Do mleka dodajemy cukier, żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.
• Kiedy żelatyna jest już rozpuszczona to dodajemy pistacje i morele.
• Powstałą galaretkę przelewamy do keksówki posmarowanej olejem a następnie wyłożonej folią spożywczą. Całość odkładamy do lodówki do stężenia.
• Stężałą galaretkę przekładamy na deskę i kroimy w dowolne kształty.
  Układamy na talerzu.

KRUSZONKA | 2 kawałki babki cukrowej|

• Ciasto kruszymy na drobne kawałeczki i wrzucamy na suchą, rozgrzaną patelnię.
• Chwilę podsmażamy, aż ciasto stanie się chrupiące. Przekładamy na talerz.

JABŁKO |1 jabłko, 1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżeczki miodu|

• Jabłko przekrawamy na pół a następnie kroimy na plasterki.
• Pokrojone jabłko wrzucamy na rozgrzaną, sucha patelnie (np. po zdjęciu pokruszonej babki). Posypujemy cynamonem i pieczemy około 2 minut aż będzie miękkie.
  Upieczone jabłko wykładamy na talerz i polewamy 2 łyżeczkami miodu lub syropu klonowego.

Paluszki z babki piaskowej z gruszką

SKŁADNIKI / 2 porcje:

* 4 kawałki babki  – użyłam babki z tego przepisu
* 1 gruszka
* 1 łyżka masła
* 1 łyżeczka cukru
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1 kostka gorzkiej czekolady
*2 łyżki słodzonej bitej śmietany lub creme fraiche z cukrem/wanilią
* 4 łyżeczki mocnej herbaty z cytryną

Do dekoracji: żurawina,

WYKONANIE:

• Każdy kawałek babki nasączamy 1 łyżeczką herbaty z cytryną a następnie przekrawamy na pół aby powstały 2 kawałki w kształcie prostokąta, frytki.
• Gruszkę kroimy na pół. Z jednej połówki wykrawamy 3-4 duże plastry – tak aby był widoczny przekrój gruszki.
• Drugą połówkę gruszki kroimy wzdłuż na 4 części.
• Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy nasze gruszki z dodatkiem cukru i cynamonu.

Całość układamy na talerzu robiąc kratkę z „frytek” z babki i ozdabiając gruszkami, bitą śmietaną, żurawiną i tartą czekoladą.

Babka piaskowa z gruszką i pistacjami

SKŁADNIKI / 2 porcje:

* 4 kawałki babki piaskowej – użyłam babki z tego przepisu
* 1 gruszka
* 100 ml wody
* 2 łyżeczka cukru z wanilią
* pół cytryny
* 1 łyżka cukru
* 1 łyżeczka szałwii suszonej
* garść pistacji
* 2 łyżki gęstego creme fraiche 34% lub 2 łyżki ubitej bitej śmietany

WYKONANIE:

• Gruszkę kroimy na pół a następnie na cienkie plasterki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i dodajemy cukier, cukier z wanilią, szałwię i sok z połowy cytryny.
• Gotujemy około 5 minut aż gruszki będą miękkie ale nie będą się rozpadały.
• Babkę nasączamy sokiem powstałym przy gotowaniu gruszek – około 1 łyżeczki na każdy kawałek babki.
• Creme fraiche/ bitą śmietanę mieszamy z 1 łyżeczką cukru z wanilią oraz 4 pokruszonymi pistacjami.

Całość składamy następująco: Kładziemy jeden kawałek babki a na nim śmietanę z pistacjami. Całość przykrywamy drugim kawałkiem babki a następnie układamy na nim plasterki gruszki. Posypujemy pistacjami.

 

 

Babka piaskowa z kardamonem

Chyba nie ma prostszego ciasta do upieczenia niż babka cukrowa. Ja zdecydowałam się na wariant z kardamonem ale równie dobrze można go pominąć (chociaż warto dodać) lub zastąpić np. cynamonem lub większą ilością wanilii.

Babka jest idealna do kawy, herbaty czy nawet do mleka na drugie śniadanie. Ja szczególnie lubię ją za chrupiący cukrowy wierzch.

Czasami babka piaskowa może wydawać się nudna i mało ciesząca oczy. Właśnie dlatego dziś proponuję odrobinę zaszaleć i sprawdzić moje inne sposoby na podanie babki. Nie są trudne czy wymagające a myślę, że ucieszą nie jedne oczy!

Przepisy i zdjęcia znajdziesz tutaj:

BABKA PIASKOWA Z GRUSZKĄ SZAŁWIOWĄ I PISTACJAMI, 
PALUSZKI Z BABKI PIASKOWEJ Z PIECZONĄ GRUSZKĄ,
BABKA PIASKOWA Z MLECZNĄ GALARETKĄ.

SKŁADNIKI:

* 200 g cukru
* 75 g masła
* 160 g mąki
* 2 jajka
* 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
* 1 łyżeczka kardamonu

WYKONANIE:

• Jajka ubijamy/miksujemy z cukrem na gładką, białą masę.
• Masło rozpuszczamy w garnku na małym ogniu.
• Mąkę mieszamy z cukrem z prawdziwą wanilią i kardamonem a następnie wsypujemy do rozpuszczonego masła. Całość mieszamy do połączenia się składników.
• Powstałą mieszaninę dodajemy do ubitych jajek z cukrem i mieszamy/miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
• Masę przelewamy do keksówki posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
• Pieczemy około 35 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni.