Pieczona marchewka z morelami i migdałami

Pieczona marchewka z morelami i migdałami czyli pyszne danie samodzielnie lub dodatek do innych potraw. Można spożywać na ciepło jak i na zimno. Sprawdzi się również jako część bufetu na przyjęcie.

Słodycz moreli sprawia, że do marchewek nie musimy dodawać cukru a migdały dodają chrupkości. Całość doprawiona kminem który w trakcie pieczenia delikatnie łagodnieje ale nadaje marchewce charakteru.

SKŁADNIKI / 4 porcje:

* 8 marchewek
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 1 łyżeczka soli
* 1 łyżeczka kminu rzymskiego
* 2 średniej wielkości cebule lub 1 duża
* garść migdałów – około 50 gram | do kupienia tu |
* 10 suszonych moreli
* pieprz

WYKONANIE:

  • Marchewki obieramy i kroimy na 4 części wzdłuż. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Cebulę obieramy, kroimy w krążki i układamy na blasze z marchewką.
  • Oliwę mieszamy z solą, pieprzem i kminem rzymskim.
  • Marchewkę z cebulą dokładnie obtaczamy w przygotowanej oliwie z przyprawami.
  • Całość posypujemy pokrojonymi migdałami
  • Pieczemy 20 minut w temperaturze 225 stopni.
  • Morele kroimy w paski i dodajemy do marchewki po upieczeniu.

DSC07479

DSC07551


Wegetariański obiad VI


Superfood w Twojej kuchni

Marchewka w sezamie

Marchewka w sezamie czyli szybka, gotowa w 10 minut sałatka do obiadu lub dodatek do kanapek. Równie dobrze smakuje sama! Ja do smażenia marchewki dodaję tylko 1 łyżeczkę masła ale można dodać więcej, wtedy marchewka będzie bardziej lśniąca i mniejsze ryzyko przypalenia. Proponuję również dodać czarny sezam – bardzo cieszy oko takie zestawienie a jak wiadomo jemy też oczami.

DSC06922

Bez tytułuDSC06889