Zapach domowego, ciepłego pieczywa to jeden z najwspanialszych zapachów. Zapach który przywołuje dzieciństwo i chęć sięgnięcia po szklankę mleka oraz grubą warstwę masła… Te bułki zawsze się udają a dodatkowo mają ładny kolor przez dodatek marchewki.

Składniki:
1kg mąki pszennej
130g mąki graham
300g startej marchewki
25g miodu
50g drożdży
600ml ciepłej wody – około 40 stopni
2 łyżki soli
80ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła
1 jajko do posmarowania bułek
Wykonanie:
Drożdże wymieszać z miodem, wodą i 2 łyżkami mąki pszennej. Odstawić na około 10 minut aż pojawi się wyraźna piana.
Pozostałe mąki, sól i marchewkę umieścić w misie. Całość połączyć z rozpuszczonymi drożdżami a na końcu dodać olej. Ciasto wyrabiać około 10 minut a następnie odstawić na około 1 godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie wyjąć ciasto na blat i podzielić na równe 23 porcje po około 70g. Z każdej porcji uformować bułkę i układać na blachę od piekarnika. Przykryć i odstawić na około 30 minut do podrośnięcia.
W tym czasie nagrzać piekarnik do 220 stopni oraz wymieszać białko z żółtkiem. Posmarować nim wyrośnięte bułeczki i wstawić do piekarnika na 25 minut.
