Twaróg domowy

Domowy twaróg czyli jak wyprodukować własny serek kiedy w sklepie go nie ma. Kto nie lubi naleśników z serem lub po prostu białego serka na kanapce ze świeżym pomidorkiem? a może sernik? To chyba jedna z tych rzeczy za którymi tęsknie mieszkając za granicą i zmagając się z brakiem białego sera w sklepie. Na szczęście i temu można zaradzić w bardzo prosty i szybki sposób! A ile satysfakcji….

dsc00751log

Składniki:

* 1 litr kefiru lub kwaśnego mleka
* 0,5 litra mleka

Wykonanie:

  • Kefir łączymy z mlekiem i podgrzewamy delikatnie starając nie doprowadzić do wrzenia.
  • Garnek ściągamy z kuchenki kiedy ser zacznie oddzielać się od serwatki. Studzimy.
  • Całość przelewamy przez sito wyłożone pieluchą tetrową. Odciskamy i zostawiamy na noc w lodówce. Możemy ser dodatkowo obciążyć jeżeli chcemy aby był bardziej zbity.

dsc00750log