Tarta z figami i kozim serem

Tarta z figami i kozim serem. Czyli jesienne wydanie tarty z wyrazistym kozim serem. Jeżeli go nie lubimy to możemy go zamienić na inny pleśniowy ser np. Brie. Figi idealnie pasują do tego rodzaju serów.

tarta2logo.jpg

Składniki:

Ciasto:
* 150 dl mąki pszennej
* 100 g masła
* ½ łyżeczki soli
* 3 łyżki wody

Nadzienie:

* 4 figi pokrojone w plasterki
* 180 g / 200 g sera koziego w roladzie, pokruszonego
* 40 g sera żółtego cheddar
* 5 jajek
* 150 ml śmietanki 36%
* 1 łyżeczka tymianku suszonego
* pieprz

* 1 łyżka miodu
* 1 łyżka oleju/oliwy

Wykonanie:

  • Składniki na ciasto szybko zagniatamy starając się jak najmniej ocieplić ciasto. Następnie owijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na minimum 30 min.
  • Po 30 minutach wyciągamy ciasto, rozwałkowujemy pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia i wykładamy w nim formę na tarte o średnicy 26 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i ponownie chowamy do lodówki na czas nagrzania piekarnika.
  • Na cieście kładziemy folie aluminiową a następnie wykładamy nasze obciążenie w postaci np. fasoli jaś.
  • Spód tarty pieczemy 10 min w temperaturze 180 stopni, następnie ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze 5 min.
  • Składniki na masę (bez figi) łączymy przy pomocy trzepaczki a następnie wylewamy na podpieczony spód do tarty. Na masie układamy plasterki figi a następnie smarujemy je miodem połączonym z olejem.
  • Całość pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni lub do momentu kiedy nasza masa się zetnie.

tarta (1)log.jpg

Tarta z burakami i kozim serem

Tym razem coś dla miłośników koziego sera –tarta z kozim serem i burakami. Oczywiście jeżeli nie przepadamy za intensywnym smakiem koziego sera to można go zamienić np. na Brie. Spód do tarty nie wymaga chłodzenia w lodówce przed upieczeniem, dzięki czemu możemy zaoszczędzić czas.

DSC08656log

Składniki:

* 125 g zimnego masła
* 180 g mąki pszennej
* 2-3 łyżki zimnej wody
* 1 żółta cebula
* 500 g ugotowanych lub upieczonych w piekarniku buraków czerwonych
* 3 jajka
* 150 g sera koziego
* 200 ml crème fraiche 36%
* 1 łyżeczka miodu
* 1 łyżka oliwy z oliwek
* 3-4 gałązki rozmarynu
* Sól, pieprz

Wykonanie:

  • Masło kroimy szybko na małe kawałki, dodajemy mąkę i wodę. Całość zagniatamy do połączenia składników a następnie wykładamy nim formę do tarty o średnicy 26 cm.
  • Spód podpiekamy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 225 stopni.
  • Cebule kroimy w pióra i na oliwie smażymy aż się zeszkli.  Buraki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Buraki łączymy z usmażoną cebulą. Następnie solimy i pieprzymy do smaku oraz dodajemy posiekany rozmaryn.
  • Ser kroimy na mniejsze kawałki a następnie dodajemy do niego crème fraiche, jajka i miód. Całość mieszamy do połączenia składników i doprawiamy solą i pieprzem.
  • Na wcześniej podpieczony spód wykładamy buraki z cebulą a następnie wlewamy masę jajeczno serową.
  • Całość pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 225 stopni.

DSC08614log

DSC08740log

 

Tarta ananasowa

Szybka i pyszna tarta ananasowa. Gotowa w kilka minut a kruche ciasto nie musi odpoczywać w lodówce. Tarta idealna na weekend, kiedy chcemy szybko przygotować coś pysznego. Nadaje się również na przyjęcia bo jej przygotowanie nie będzie nas stresowało, że może się coś nie udać. Mało tego, nikt nie zauważy, że poświęciliśmy jej tak mało czasu!

DSC06602

SKŁADNIKI-CIASTO-150g masła200g mąki przennej100g cukru1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią1 łyżeczka proszku do pieczeniaWYPĘŁNIENIE-200g creme fraiche 34%1 jajkopuszka ananasów (350g po odsączeniu)1 łyżeczka c (1)

DSC06650

DSC06621