Placki kukurydziane bezglutenowe

Czasem przychodzi taki dzień, że nie chcemy spędzić kilku godzin w kuchni ale też nie chcemy wyciągać zupki w proszku. Wtedy pomagają nam szybkie przepisy na nieskomplikowane dania. Właśnie takie są placki kukurydziane – wystarczy wymieszać składniki i usmażyć.

Nadają się zarówno na obiad jak i na ciepłą kolacje. Można je podawać z potrawami mięsnymi jak i wegetariańskimi lub z łyżką śmietany.

Na zdjęciach podane z pieczoną marchewką z migdałami i morelami.

SKŁADNIKI / 4 porcje:

* 250 g mąki kukurydzianej
* 150 g kukurydzy konserwowej
* 150 ml śmietany 12%
* 100 ml wody
* 2 jajka
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* ½ łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka soli
* pieprz
* oliwa do smażenia

WYKONANIE:

  • W jednej misce mieszamy na gładką masę: śmietanę, wodę, jajka i oliwę. Pod koniec dodajemy kukurydzę konserwową i mieszamy do połączenia się składników.
  • W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
  • Zawartość obu misek mieszamy do połączenia składników.
  • Z powstałej masy pieczemy placki na rozgrzanej patelni z oliwą.

DSC07530

DSC07496

Mięso w sosie kokosowym z mini kukurydzami

Mięso w sosie kokosowym z mini kukurydzami czyli propozycja dania lekko ostrego, w stylu meksykańskim. Mleko kokosowe jest wyczuwalne, ale nie dominuje całości dania. Dodatkowo niweluje nadmierną ostrość papryczek i idealnie komponuje się smakowo z mini kolbami kukurydzy.

Najlepiej smakuje podane z ryżem i sałatką z sałaty lodowej lub marchewką w sezamie.

DSC06982

 

Bez tytułu

DSC06949