Słodki omlet z truskawkami

Niestety, ochota na słodkie zazwyczaj dopada mnie właśnie wtedy kiedy w domu nic nie ma… Mało tego, brakuje składników aby wykonać najprostsze ciasto. W takich chwilach ratuje mnie ten mini, słodki biszkopcik z 1 jajka które zawsze się gdzieś znajdzie (bo już z większą ilością bywa różnie).

Posypany cukrem pudrem, posypany wiórkami kokosowymi i truskawkami smakuje wybornie do kawy. Polecam też spróbować polanego likierem jajecznym (ale to już bardziej wieczorową porą).

SKŁADNIKI/1 porcja:

* 1 jajko
* 1 łyżka mąki pszennej
* 1 łyżka cukru
* 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
* 1 łyżeczka masła
* garść truskawek – ok 5 sztuk
* wiórki kokosowe
* cukier puder

WYKONANIE:

  • Truskawki kroimy na mniejsze cząstki, możemy je dosłodzić jeżeli tego wymagają
  • Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodając stopniowo w następującej kolejności: cukier, cukier z wanilią, żółtko jajka, mąka.
  • Rozgrzewamy patelnie, rozpuszczamy masło i przelewamy masę na omlet.
  • Smażymy do uzyskania lekko rumianego koloru i delikatnie przewracamy omlet na drugą stronę i chwilkę smażymy.
  • Omlet podajemy posypany cukrem pudrem i truskawkami.

DSC07200

biszkopcik

DSC07178

Reklamy